Pfiffige Rosenkohlcremesuppe mit Wursteinlage

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Nie im Leben hätte ich gedacht, dass ich einmal ein großer Fan von Rosenkohl werden würde. Vor ein paar Jahren habe ich meine Meinung geändert. Inzwischen schmeckt mir dieses herbe Wintergemüse richtig gut. So gut, dass es mir schon schwerfällt, die Saison abzuwarten. Zum Glück gibt es ganzjährig Tiefkühlware. Aus diesem TK-Rosenkohl habe ich eine […]

Stir-fry: Schweinefleisch aus dem Wok mit Cashews und Ingwer

Stir-fry: Schweinefleisch mit Cashews und Ingwer aus dem Wok

Nach Neujahr koche ich gern asiatisch. Schließlich geht es in der Vorweihnachtszeit und während der Feiertage eher kräftig und deftig zu. Nach Plätzchen und Gänsebraten, nach Kartoffelsalat und Kassler brauche ich einfach einen anderen Geschmack auf der Zunge. Und leichter sollten die Gerichte auch sein. Falls es euch so ähnlich geht, dann ist das Schweinefleisch […]

Spinat und Gorgonzola aus dem Backofen, auf den Tisch

Spinat mit Gorgonzola aus dem Backofen

Spinat und Gorgonzola geben einen fantastischen Dip ab, den ihr euch abends auch aufs Brot schmieren könnt. Der Spinat muss nicht frisch sein, Tiefkühlware reicht aus. Dieser wird ohne großen Aufwand zubereitet. Im Anschluss daran wandert der Spinat mit dem Gorgonzola in den Ofen. Was ihr hinein dippen wollt, ist euch überlassen. Ich habe den […]

Kartoffelwaffeln mit Apfelmark und Zwiebelringen

Kennt ihr das Gericht Leber Berliner Art? Das ist Kalbsleber mit Apfelringen, Kartoffelbrei und gebratenen Zwiebeln. Für mein heutiges Rezept habe ich mich davon ein klein wenig inspirieren lassen. Warum ich den Kartoffelbrei in ein Waffeleisen getan, und damit Kartoffelwaffeln fabriziert habe, erkläre ich so: Schon bei Auspacken meines jetzt nicht mehr neuen Waffeleisens war […]

Spanische Tortilla mit Tomaten, Salat und einem Essig-Öl-Dressing

Ein spanische Tortilla zum Abendessen

Mein erster Post in der Kategorie „Abendessen-schelle Rezepte“ ist eine spanische Tortilla. Wer noch gekochte Kartoffeln vom Vortag hat, der kann diese einfach in diesem Rezept verwerten. Die Tortilla muss zwar eine Stunde lang gebacken werden, dafür ist der Aufwand für die Vorbereitung recht gering. Während die Tortilla bäckt, ist genug Zeit um den Salat […]