Tag: Quark

Nicht nur zum Valentinstag: Kleine Käsekuchen mit Erdbeersoße

Nicht nur zum Valentinstag: Kleine Käsekuchen mit Erdbeersoße

Käsekuchen ist doch ein alter Hut. Was soll daran noch interessant sein? Hier fallen mir auf Anhieb zwei Dinge ein: Zum einen sind alle anderen Kuchen immer zu trocken und zum anderen schmeckt alles im Miniaturformat doppelt so gut. Wer denkt, das seien leere Behauptungen, […]

Mein Bratapfel-Cheesecake mit Spekulatiusboden & Karamellsoße

Mein Bratapfel-Cheesecake mit Spekulatiusboden & Karamellsoße

Von Berufswegen schreibe ich derzeit sehr viel über Rezepte. Bei einer Recherche bin ich dann auch auf vorweihnachtliche Leckereien wie Bratapfel und Co. gestoßen. Und weil mein Geschmackssinn mir zur selben Zeit gerade aufgetragen hat, an eine leckere Handvoll Gewürz-Spekulatius zu denken, kam mir der […]

Pflaumenkuchen: Einfach und ohne Hefe

Pflaumenkuchen: Einfach und ohne Hefe

Pflaumenkuchen passt hervorragend in die spätsommerliche Saison. Überall gibt es jetzt Pflaumen und/oder Zwetschgen zu kaufen. Wer nicht die Geduld mitbringt, um einen Hefeteig zu machen oder wem dieser einfach nicht gelingt, der sollte mal das nachfolgende Rezept ausprobieren, denn es kommt ganz ohne Hefe aus.

Meine Mama gehört zu den Menschen, die das mit dem Hefeteig irgendwie noch nie so gut hinbekommen haben. Ich finde, er ist gar nicht so schwer herzustellen. Mit etwas Zuwendung und gutem Zureden bekomme ich grandiose Hefeteige hin. Ich find sie aber immer etwas trocken. Daher mache ich es wie meine Mama und bereite einen Quark-Öl-Teig für meinen Pflaumenkuchen zu. Der ist ohne Hefe, schnell, einfach und passt geschmacklich hervorragend zu den Pflaumen. (mehr …)

Cheesecake mit Apfel und Karamell

Cheesecake mit Apfel und Karamell

Dieses Cheesecake mit Apfel – Rezept habe ich beim Stöbern im Internet entdeckt. Ich habe es mengenmäßig einem deutschen Standardbackblech angepasst. Den Kuchen habe ich schon mehrmals gebacken, weil er immer so schnell alle wurde. Das war auch nicht weiter schlimm, zum einen ist er […]

Käsekuchen: Eine absolute Kindheitserinnerung

Käsekuchen: Eine absolute Kindheitserinnerung

Als ich noch ein kleines Mädchen war und am liebsten draußen mit meinen Freunden gespielt habe, hat mir meine Mama des öfteren ein leckeres, hausgemachtes Stück Käsekuchen in die Hand gedrückt. Hmmmmm- das war immer so lecker. Bei all den vielen Rezepten, die es so […]