Tag: Gemüse

Apfel-Paprika-Suppe: Nicht nur für Vegetarier!

Apfel-Paprika-Suppe: Nicht nur für Vegetarier!

Letztes Jahr gab es ein kleines Highlight bei mir Zuhause. Wir haben zum ersten Mal einen Geburtstagsbrunch veranstaltet. Einen Tag vorher habe ich mich also in der Küche eingeschlossen und ein Buffet für etwa 20 Gäste vorbereitet. Das komplette Essen war nach 12 Stunden Dauer-Brunchen […]

Kartoffelsuppe mal anders! Mit Hackbällchen, Chorizo und Tomaten

Kartoffelsuppe mal anders! Mit Hackbällchen, Chorizo und Tomaten

Kartoffelsuppe erinnert mich an ein deftiges Mittagessen bei dem mir mein Großvater regelmäßig erklärt hat, dass ich nur gesund bleibe, wenn ich einen möglichst großen Teller davon esse. Dieser Eintopf erinnert mich aber auch an Wiener Würstchen, die ich nicht mag. Noch schlimmer: Ich habe […]

Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe ist nach Miracoli-Spaghetti ungefähr das einfachste Gericht, das man kochen kann. Bei Grippe und Erkältungskrankheiten bewirkt sie wahre Wunder und ist so ganz nebenbei ein Klassiker der koscheren Küche, weshalb sie jüdisches Penicillin genannt wird. Eine frisch gekochte Suppe wärmt von Innen und versorgt uns mit all den Nährstoffen, die unser Körper im Kampfeinsatz braucht!

Hühnersuppe- Bekannt als Jüdisches Penicillin

Hühnersuppe kochen bedeutet nicht den Wasserkocher anzuschmeißen und einen Brühwürfel von dem Instantzeug in eine Tasse zu werfen. Stattdessen wird etwas Gemüse geschnippelt und zusammen mit dem Fleisch im Topf gekocht. Das ist schnell, einfach und auch mit 39 Grad Fieber zu bewältigen. Zur Not fragt man einen Freund. Dafür sind die ja da. (mehr …)

Rotes Kürbiscurry mit Hühnchen

Rotes Kürbiscurry mit Hühnchen

Nach über einem Jahr habe ich mal wieder ein Kürbiscurry mit Hühnchen essen können. Sonst esse ich das ja immer beim Vietnamesen meines Vertrauens. Nun bin ich aber schon seit geschlagenen 3 Wochen immer am Schauen, ob es dort endlich auf der Tageskarte steht. Tat […]

Einfache Kürbissuppe mit Sahne

Einfache Kürbissuppe mit Sahne

Die einfache Kürbissuppe mit Sahne ist nicht nur für Menschen, die es leicht und schnell zubereitet haben möchten. Sie schmeckt auch noch super lecker. Ich hatte neulich so viel Kürbis zu verarbeiten, dass ich gleich zwei große Töpfe voll gekocht habe. Einen Großteil habe ich […]

Ein Hauch von Ostsee: Fischsoljanka

Ein Hauch von Ostsee: Fischsoljanka

Im Urlaub an der schönen Ostsee, habe ich mir in dem beschaulichen Fischerdorf Breege immer wieder eine leckere Fischsoljanka gegönnt. Ich weiß gar nicht, warum ich so lange damit gezögert habe, sie nachzukochen. Als die Großeltern meines Freundes uns dann letztes Wochenende zwei große Pakete mit vor Nowegen gefangenem Fisch in die Hand drückten, war das genau die Anregung, die ich brauchte.

Fischsoljanka wie an der Ostsee

Da es nun eine Fischsoljanka sein musste, brauchte ich ja auch ein Rezept oder einen Leitfaden, an dem ich mich orientieren konnte. Bisher hatte ich immer nur den fleischhaltigen DDR-Klassiker gekocht. Nach einer kurzen Recherche, bin ich dann zu dem Schluss gekommen, die gleichen Zutaten zu verwenden und nur das Fleisch durch den Fisch auszutauschen. Experiment geglückt, würde ich mal sagen. Ich weiß gar nicht, warum ich mir solche Gedanken gemacht habe, so einfach wie das war! (mehr …)

Gurkensalat: Schnell ganz frisch auf den Tisch

Gurkensalat: Schnell ganz frisch auf den Tisch

So ein Gurkensalat kommt immer gut an und ist auch wahnsinnig schnell vorbereitet. Wenn ich mich mit meinen Freunden im Sommer zum Grillen treffe, habe ich meistens einen dabei. Im Winter isst ihn meine Familie am liebsten zu richtig deftigen Speisen. Der Gurkensalat gibt dem […]

Grüne Bohnen: Heute mache ich einen Eintopf

Grüne Bohnen: Heute mache ich einen Eintopf

Jedes Jahr aufs neue freue ich mich auf den August. Dann gibt es im Garten meiner Eltern so viel frisches Gemüse, dass ich gar nicht weiß, was ich zuerst essen soll. Dieses Mal waren wieder viele Grüne Bohnen am Strauch, sodass ich eine große Menge […]

Grüne Bohnen: So wird ein leckerer Salat daraus!

Grüne Bohnen: So wird ein leckerer Salat daraus!

Ich liebe Grüne Bohnen, damit meine ich die Buschbohnen, die es immer im August auch in den Supermärkten zu kaufen gibt. Meine Eltern haben welche im Garten und dieses Jahr waren wieder so viel am Strauch, dass ich davon eine gigantische Schüssel Salat machen konnte.

Grüne- Bohnen- Salat

Grüne Bohnen eignen sich natürlich noch für viele weitere tolle Gerichte. Der Salat ist aber sehr schnell gemacht und damit auch für Leute, die tendenziell weniger Zeit haben gut geeignet.

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