Auf die Idee mit den Saltimbocca alla Romana hat mich ein Arbeitskollege gebracht, als ich laut überlegt habe, was ich mit dem herrlichen Salbei aus meinem heimischen Kräutergarten kochen könnte. Kaum hatte ich selbiges Daheim vorgeschlagen war mein Mann Feuer und Flamme. Bildlich gesprochen hat er sogar schon Messer und Gabel aus der Besteckschublade geholt, so groß war seine Vorfreude!
Den Fleischgenuss wollte ich ihm dann auch gönnen. Immerhin macht er ganz brav alle fleischfreien und zusatzstofffreien Experimente mit. Auch beim Verzehr der Unmengen an Vanilletorte in der vorigen Woche hat mein Mann fleißig geholfen. Die Saltimbocca hat er sich daher reichlich verdient. 🙂 Als Beilage habe ich mich für simple Salzkartoffeln entschieden. Nichts sollte von den köstlichen Schnitzeln mit Salbei- und Schinkenfüllung ablenken! Continue reading Saltimbocca alla Romana: mhhhh, Lecker!