Neueste Blogbeiträge

Diese Nussecken dürfen auf keinem bunten Teller fehlen!

Diese Nussecken dürfen auf keinem bunten Teller fehlen!

Zu diesem Nussecken-Rezept, dass ich euch hier vorstelle, gibt es eine Geschichte. Ich backe sie in der Form bereits seit 1998. Vielleicht klingelt es jetzt bei den älteren Lesern. In diesem Jahr belegte der deutsche Schlagersänger Guildo Horn mit seinem Song “Guildo hat euch lieb”…

Stollen backen: Ein einfaches Rezept

Stollen backen: Ein einfaches Rezept

Ich liebe Stollen. Der gehört für mich zur Weihnachtszeit dazu. Ich erinnere mich noch sehr lebhaft daran, wie ich als Kind mit meiner Mutter an den Adventssonntagen an der Kaffeetafel saß und die Kerzen die von meinem Großvater gebaute Weihnachtspyramide drehten. Ich erinnere mich, dass…

Milchreisauflauf mit Zimt & Äpfeln

Milchreisauflauf mit Zimt & Äpfeln

Das Schöne am trüben Wetter im Herbst ist, dass wir es uns Drinnen nun wieder gemütlich machen können. Dazu gehören natürlich diverse Leckereien, auf die wir in der Hitze des zurückliegenden Sommers keine Lust hatten. Hierzu gehört für mich definitiv Milchreis. Der wärmt schön von innen heraus.   Continue reading Milchreisauflauf mit Zimt & Äpfeln

Quark-Sahne-Torte – Rezept für den Tortenklassiker ohne Gelatine

Quark-Sahne-Torte – Rezept für den Tortenklassiker ohne Gelatine

Diese Quark-Sahne-Torte habe ich zu meinem Geburtstag gebacken. Mit Sicherheit habe ich auch am meisten davon gegessen! Sie schmeckt genauso, wie ich sie noch aus meiner Kindheit kenne. Nur, dass die Füllung bei meinem Rezept nicht aus einer Backmischung stammt, die einfach nur zusammengerührt und…

Vegane Bananen-Kokos-Muffins

Vegane Bananen-Kokos-Muffins

Ich liebe Kokos, das habe ich hier schon mehrfach erwähnt. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis ich diese veganen Bananen-Kokos-Muffins backe. Wie schon bei meinen veganen Blaubeermuffins, sind diese Bananen-Kokos-Muffins eine vegane Abwandlung eines meiner bereits veröffentlichten Rezepte. Als Quelle der Inspiration diente…

Fitness-Food: Linsenpfanne mit Champignons & Erdnussbutter

Fitness-Food: Linsenpfanne mit Champignons & Erdnussbutter

Viel zu selten teile ich an dieser Stelle die kleinen Gerichte, die ich abends oder an den Wochenenden für mich und meinen Mann koche. Ich traue mich meistens nicht. Sie ist keine Haute-Cuisine, nichts Raffiniertes. Stattdessen sind diese Gerichte gesund, schnell zubereitet und machen satt. Für die Mikrowelle in der Büroküche am nächsten Tag bleibt meistens auch noch was übrig. Continue reading Fitness-Food: Linsenpfanne mit Champignons & Erdnussbutter

Süßkartoffel-Sandwiches mit Thunfischcreme & Guacamole

Süßkartoffel-Sandwiches mit Thunfischcreme & Guacamole

Die Süßkartoffel-Sandwiches, die ich euch heute vorstelle, gibt es mir daheim oft abends nach der Arbeit. Ich habe dann selten Zeit und noch seltener Lust, mich lange an den Herd zu stellen. Besonders im Sommer, will ich auch nicht, dass eine zusätzliche Wärmequelle in der…

Fluffige & vegane Blaubeermuffins – sojafrei

Fluffige & vegane Blaubeermuffins – sojafrei

Neulich hatte ich einige Freunde zum Kaffeetrinen eingeladen. Da eine wirklich gute Freundin von mir Veganerin ist und ich ihr unbedingt auch leckeres Gebäck hinstellen wollte, musste ich mich also nach tierfreien Backwaren umsehen. In einem Biomarkt hatte ich mir sogar Eiersatz besorgt. Leider ging dieses Experiment…

Cremiges Kokoseis mit Kokosmilch – einfach selbermachen!

Cremiges Kokoseis mit Kokosmilch – einfach selbermachen!

Ich liebe dieses cremige Kokoseis!  Das war schon immer so und wird sich auch nicht mehr ändern.
Als Schülerin habe ich an den Wochenenden in einem Café gejobbt, in dem das Eis nach italienischer Rezeptur selbst hergestellt wurde.
Kokoseis stand ebenfalls auf der Karte. Möglicherweise war ich nicht ganz unbeteiligt daran, dass die große Behälter leer geworden sind. * Zwinker * Kokos ist seit damals mein absolutes Lieblingseis. Generell esse ich gern Kokos. Continue reading Cremiges Kokoseis mit Kokosmilch – einfach selbermachen!

Hähnchen-Satay-Spieße mit Erdnusssoße und Salatgurke

Hähnchen-Satay-Spieße mit Erdnusssoße und Salatgurke

Das heutige Rezept habe ich aus einem Kochbuch, das schon ewig bei mir rumsteht. Die Hähnchen-Satay-Spieße mit Erdnussssoße sind erstaunlich schnell zubereitet und taugen somit perfekt als schnelles Abendessen. Für alle, die mal etwas anderes essen wollen als belegte Brote, das ist euer Rezept!