In einer Zeitschrift habe ich schon vor einiger Zeit einen Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren gesehen. Dass diese Kombination schmeckt, das konnte ich mir sehr gut vorstellen. Auch Erdbeeren und Basilikum passen sehr gut zusammen. Da kam mir die Idee mit der Erdbeer-Aioli. weiterlesen
Du hast die Ofentür während der Backzeit nicht geöffnet und trotzdem fallen die Windbeutel nach dem Backen zusammen? Du hast dich wahrscheinlich bereits darauf gefreut, deine kleinen Kunstwerke mit einer köstlichen Creme oder mit Schlagsahne zu füllen. Doch nun ist diese Katastrophe passiert. Keine Bange. weiterlesen
Mit Tiefkühlerdbeeren kann man so einige leckere Kuchen und Desserts zubereiten. Doch es gibt diese eine Sache, die ich mit dem TK-Obst nicht kann: Den Lieblingskuchen aus meiner Kindheit belegen. Früher an der Kaffeetafel hat meine Mutter oft mit ihrer Freundin darüber gesprochen, wie man weiterlesen
Auch ich gebe mich nun der Herbststimmung hin und präsentiere zur Einstimmung dieses Rezept für einen Picasso-Kuchen. Neu ist es nicht. Ich habe es in einem Backbuch aus dem Jahr 2002 gefunden. Aus meiner Perspektive ist es also noch relativ jung. Der Kuchen ist etwas weiterlesen
Dies ist meine Variation der “Habas con Jamon”, wie sie sicherlich schon jeder einmal in einem Restaurant in Spanien gegessen hat. Viele Zutaten werden hierfür nicht benötigt. Es ist ein sehr einfaches Rezept. Die besten Bohnen mit Schinken habe ich in einem kleinen Bergdorf in der andalusischen weiterlesen
Ich weiß gar nicht mehr, wie viele Schokomuffins ich in den letzten zwei Wochen gebacken, probiert und zum Probieren verschenkt habe, bis ich mir sicher war, welches das beste Rezept ist. Zunächst habe ich mit der Eimenge, dann mit der Joghurtmenge und zuletzt mit der weiterlesen
Diese Anleitung für einen veganen Rote-Bete-Salat mag ich beinahe gar nicht als Rezept bezeichnen, denn er ist ganz einfach und oben drein noch schnell zubereitet. Viele Zutaten werden hierfür nicht benötigt und diese sind auch noch schnell besorgt. Bei uns Zuhause gehört dieser Salat sehr weiterlesen
Als ich das Foto zu diesem Rezept in einer Zeitschrift gesehen habe, hat mich dieser Salat mit Wassermelone gleich angesprochen. Betitelt wurde dieser mit „Meeressalat“. Und genau das habe ich auch bekommen. Nachdem die Hauptzutat Wassermelone geschmort und in der Marinade durchgezogen war, schmeckte diese weiterlesen
Aus der sizilianischen Küche nicht mehr wegzudenken und quasi „einge-italienischt“ ist diese Caponata. Wer sich beim Italiener Antipasti servieren lässt, der bekommt häufig dieses süß-saure Auberginengemüse angeboten. Ich liebe es, besonders im Sommer, Caponata zu essen. Gekühlt mit etwas geröstetem Brot ist es eine köstliche weiterlesen
{Pan con harina de algarroba} Letzten September waren mein Mann und ich nach fast zwei Jahren Abstinenz endlich wieder in Andalusien im Urlaub. In der Zwischenzeit hatten wieder viele neue Restaurants die Türen geöffnet und ich konnte viele kreative Gerichte für mich entdecken. Eines davon weiterlesen
Wer hat es erfunden, das Málaga-Eis? Die Italiener, die ansonsten für ihr köstliches Eis bekannt sind, waren es jedenfalls nicht. Vielmehr soll der Besitzer einer Heladería in der andalusischen Küstenstadt Málaga ein Eis kreiert haben, dass typische Zutaten der Region kombiniert. Diese Heladería gibt es weiterlesen
Im Originalrezept zu diesem Sardellenauflauf stand in Punkto Vorbereitungszeit etwas von 30 Minuten. Ich habe länger gebraucht, obwohl ich schon recht fix beim Ausnehmen dieser kleinen glitschigen Fischchen bin. Damit es schneller geht, bin ich dazu übergegangen, bereits fertig ausgenommene Sardellen zu kaufen. Die muss weiterlesen
Ich liebe Pfeffernüsse! Die kleinen weißen Dinger dürfen bei mir niemals auf meinem bunten Teller fehlen. Früher habe ich sie mir immer gekauft (noch früher von Mutti kaufen lassen). Ich hatte nämlich keine Ahnung davon, wie einfach man diesen Weihnachtsgebäckklassiker selber machen kann. Zugegeben, man weiterlesen
Ich fange meinen Beitrag damit an, weshalb ich Holunderblütensirup selbst herstelle. Ich habe mir vor vier Jahren Holunderblütenlikör von Bols gekauft, weil ich am Tag meiner Hochzeit mit meinen Mädels Hugo trinken wollte, bevor es zum Standesamt ging. Schade, dass dieser Likör nur wenig mit dem zu tun hatte, was ich aus dem Garten meiner Eltern kannte. Echte Holunderblüten haben einen viel lieblicheren Duft, als der, welcher mir damals aus der Flasche entgegen strömte. Im letzten Jahr hatte ich wieder Lust darauf, Hugo zu trinken. Da ich in dem Jahr damit begonnen hatte, verschiedene Liköre selbst herzustellen, wollte ich auch meinen eigenen Holunderblütenlikör machen. Continue reading 100 % natürlich: So leicht kannst du Holunderblütensirup herstellen
