Neueste Blogbeiträge

Pfeffernüsse mit weißer Glasur für den bunten Teller

Pfeffernüsse mit weißer Glasur für den bunten Teller

Ich liebe Pfeffernüsse! Die kleinen weißen Dinger dürfen bei mir niemals auf meinem bunten Teller fehlen. Früher habe ich sie mir immer gekauft (noch früher von Mutti kaufen lassen). Ich hatte nämlich keine Ahnung davon, wie einfach man diesen Weihnachtsgebäckklassiker selber machen kann. Zugegeben, man 

Pecan-Pie wie aus den Südstaaten mit Bourbon

Pecan-Pie wie aus den Südstaaten mit Bourbon

Seit dieser „How I met your Mother“ – Folge, in der Robin mit Ted einen Pecan Pie gebacken hat, wollte ich selbigen ausprobieren. In einem amerikanischen und in anderen Kochbüchern bin ich auf verschiedene Rezepte gestoßen. Ich habe sie alle ausprobiert! Ein Rezept war mit 

Focaccia al Formaggio: Leckere Käse & Salbei-Kombi

Focaccia al Formaggio: Leckere Käse & Salbei-Kombi

Mein Mann und ich sind auch in diesem Sommer wieder im Focaccia-Fieber. Letztes Jahr haben wir uns bekanntlich gehörig an einer fluffigen Variante mit Rosmarin und Meersalz und an einer anderen mit Kapernäpfeln satt gegessen. In diesem Jahr hat uns die Focaccia al Formaggio heftig erwischt! Ganz ohne Gehzeit ist sie schnell gebacken. Dazu passen ein frischer Salat und Oliven. Continue reading Focaccia al Formaggio: Leckere Käse & Salbei-Kombi

Meloneneis mit Pistazien & Schokolade– schmeckt nach Bella Italia!

Meloneneis mit Pistazien & Schokolade– schmeckt nach Bella Italia!

Im Sommer des Jahres 1998 haben meine Eltern mit mir in der Nähe von Palermo in Sizilien Urlaub gemacht. In den knapp zwei Wochen, die wir dort waren, habe ich die Karte der lokalen Eisdiele bestimmt rauf und runter probiert. In Erinnerung geblieben ist mir 

Conejo al vino tinto: Ein traditionelles spanisches Essen

Conejo al vino tinto: Ein traditionelles spanisches Essen

Conejo al vino tinto ist eines dieser urigen spanischen Gerichte, die ich so gern esse, wenn ich dort bin. Übersetzt lautet das Gericht Kaninchen im Rotwein. Es handelt sich um ein Schmorgericht, dessen Zubereitung nicht sehr aufwendig ist; man sollte aber etwas Zeit haben. Belohnt 

Rezept für vegane Focaccia mit Rosmarin & Meersalz

Rezept für vegane Focaccia mit Rosmarin & Meersalz

Im vergangenen Jahr war ich bei einem Italiener in Berlin-Charlottenburg zum Essen eingeladen. Es wurden Antipasti und Focaccia mit Rosmarin bestellt. Die Antipasti waren wirklich lecker. Zu meiner Enttäuschung erinnerte mich die Focaccia an eine knusprig-dünne Pizza, die mit Rosmarin bestreut war. Focaccia gehört zu den Sfinciuni, die ich hier schon auf dem Blog präsentiert habe. Wie Pizza auch, ist sie ein Hefeteiggebäck (was Sfinciuni grob übersetzt heißen soll). Wahrscheinlich hat jeder seine Lieblingsvariante, Focaccia zu backen. Continue reading Rezept für vegane Focaccia mit Rosmarin & Meersalz

Maispuffer, lecker! {weizenfrei, sojafrei & vegan}

Maispuffer, lecker! {weizenfrei, sojafrei & vegan}

Diese Maispuffer waren mal meine Rettung, als mein Mann und ich Besuch hatten und nicht viel mehr Essbares im Haus war, als etwas tiefgefrorenes Chili sin Carne. Ich muss dazu sagen, dass der Besuch spontan kam. Ansonsten wäre ich sicherlich vorbereitet gewesen. Damals brauchte ich 

Einen fluffigen Osterkranz backen: Eine Anleitung

Einen fluffigen Osterkranz backen: Eine Anleitung

Wenn es nach meinem Mann ginge, dann würde ich diesen Osterkranz jeden Sonntag backen. Ich gebe zu, mir schmeckt er auch sehr gut und er ist definitiv ein Highlight auf unserem Frühstückstisch am Ostersonntag. In meinem Rezept verwende ich für den Teig statt Milch eine 

Orangentarte mit Mandelpudding {dieser Duft!}

Orangentarte mit Mandelpudding {dieser Duft!}

Zu dieser Orangentarte möchte ich gleich Eines vorweg sagen: Nehmt unbedingt Bio-Orangen. Schon beim Abreiben der Schale lag dieser angenehme Zitrusgeruch in der Luft, der später dann aus dem Ofen strömte. Kaum war die Tarte fertig gebacken, musste ich ständig daran riechen. Es duftete dermaßen köstlich, dass es mir wirklich schwer fiel, auf das vollständige Erkalten dieser Orangentarte mit Mandelpudding-Füllung zu warten. Continue reading Orangentarte mit Mandelpudding {dieser Duft!}

Wärmendes Massaman Curry: Rezept mit Hühnchen

Wärmendes Massaman Curry: Rezept mit Hühnchen

Ich habe bei diesem Massaman-Curry-Rezept lange hin und her überlegt. Mich trieb die Frage um, ob ich die Currypaste in Öl anbrate, wie es so manche Rezepte empfehlen, oder ob ich sie in heißer Kokosmilch auflöse und koche. Viele Hobbyköche empfehlen auf Ihren Blogs erstere