Schlagwort: Zusatzstofffrei Kochen & Backen

Focaccia al Formaggio: Leckere Käse & Salbei-Kombi

Focaccia al Formaggio: Leckere Käse & Salbei-Kombi

Mein Mann und ich sind auch in diesem Sommer wieder im Focaccia-Fieber. Letztes Jahr haben wir uns bekanntlich gehörig an einer fluffigen Variante mit Rosmarin und Meersalz und an einer anderen mit Kapernäpfeln satt gegessen. In diesem Jahr hat uns die Focaccia al Formaggio heftig 

Conejo al vino tinto: Ein traditionelles spanisches Essen

Conejo al vino tinto: Ein traditionelles spanisches Essen

Conejo al vino tinto ist eines dieser urigen spanischen Gerichte, die ich so gern esse, wenn ich dort bin. Übersetzt lautet das Gericht Kaninchen im Rotwein. Es handelt sich um ein Schmorgericht, dessen Zubereitung nicht sehr aufwendig ist; man sollte aber etwas Zeit haben. Belohnt 

Maispuffer, lecker! {weizenfrei, sojafrei & vegan}

Maispuffer, lecker! {weizenfrei, sojafrei & vegan}

Diese Maispuffer waren mal meine Rettung, als mein Mann und ich Besuch hatten und nicht viel mehr Essbares im Haus war, als etwas tiefgefrorenes Chili sin Carne. Ich muss dazu sagen, dass der Besuch spontan kam. Ansonsten wäre ich sicherlich vorbereitet gewesen. Damals brauchte ich noch eine sättigende Zugabe, damit aus dem Chili eine richtige Mahlzeit wird. Continue reading Maispuffer, lecker! {weizenfrei, sojafrei & vegan}

Einen fluffigen Osterkranz backen: Eine Anleitung

Einen fluffigen Osterkranz backen: Eine Anleitung

Wenn es nach meinem Mann ginge, dann würde ich diesen Osterkranz jeden Sonntag backen. Ich gebe zu, mir schmeckt er auch sehr gut und er ist definitiv ein Highlight auf unserem Frühstückstisch am Ostersonntag. In meinem Rezept verwende ich für den Teig statt Milch eine 

Apfel-Marzipankuchen mit Mürbeteig {köstlich & saftig}

Apfel-Marzipankuchen mit Mürbeteig {köstlich & saftig}

Ich hatte Lust auf Apfelkuchen und bin bei der Suche in einem alten Backbuch auf das Rezept für diesen Apfel-Marzipankuchen gestoßen. Der Mürbeteig wird noch zusätzlich mit Gewürzen und mit gemahlenen Mandeln verfeinert. Wirklich lecker fand ich die cremige Füllung. Ich wurde gefragt, ob das 

Rotkohl selbst würzen: Ein Rezept mit Küchenpfeffer

Rotkohl selbst würzen: Ein Rezept mit Küchenpfeffer

Als ich das erste mal dieses Rotkohlrezept ausprobiert habe, konnte ich gar nicht richtig fassen, wie einfach Rotkohl selbst würzen und zubereiten ist. Auf die Idee des Selbermachens bin ich gekommen, weil ich ein Rezept in einem Kochbuch gefunden habe und die Küchenpfeffer-Gewürzmischung interessant genug fand, sie auszuprobieren. Außerdem bietet das Rezept etwas Abwechslung zum allseits bekannten Apfelrotkohl mit Nelken. Wobei hier ja auch welche drin sind. Continue reading Rotkohl selbst würzen: Ein Rezept mit Küchenpfeffer

Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Käse {überbacken}

Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Käse {überbacken}

Dieses Rezept für gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Käse habe ich in der Rezeptsammlung meines Vaters gefunden. Es stand auf einem dieser Kärtchen, die man sich per Abo regelmäßig zuschicken lassen konnte. Gegen einen Aufpreis gab es noch einen passenden Karteikasten dazu. Die Kärtchen waren 

Bananen-Schokotorte mit salzigem Karamell-Popcorn

Bananen-Schokotorte mit salzigem Karamell-Popcorn

Wer bei den Stichworten Schoko, Banane und Kuchen an einen Maulwurfkuchen denkt, der sollte unbedingt einmal diese Bananen-Schokotorte mit salzigem Karamellpopcorn probieren. Danach will man nur noch die. Der besondere Clou ist das karamellisierte Popcorn-Topping, das man auf keinen Fall weglassen sollte. Auch das vorherige 

Rumkugeln selber machen {einfaches Rezept}

Rumkugeln selber machen {einfaches Rezept}

Ich hätte nie gedacht, dass man Rumkugeln so einfach selber machen kann. Dann habe ich dieses Rezept ausprobiert. Geschmeckt haben sie auch! Ich war tatsächlich sehr skeptisch, da ich alkoholisierte Süßigkeiten für gewöhnlich nicht mag. Zum Teilen und verschenken blieb leider nichts übrig. Continue reading Rumkugeln selber machen {einfaches Rezept}

Kartoffellebkuchen {Hmmm, die sind ja lecker!}

Kartoffellebkuchen {Hmmm, die sind ja lecker!}

Wenn ich in der Weihnachtszeit meine Kartoffellebkuchen unter die Leute bringe, dann erwähne ich stets nur, dass es sich um Lebkuchen handelt. Dann erwarten die Menschen auch nur Lebkuchen. Was sie bekommen ist eine saftige und würzige Leckerei. Prompt wird der Geschmack gelobt und ich