Schlagwort: Kuchen

Apfeltorte mit Quark-Sahne-Füllung

Apfeltorte mit Quark-Sahne-Füllung

In diesem Moment herrscht der Idealzustand in meiner Küche. Ich sitze hier mit meinem Notebook und schreibe über eine Torte, die ich schon gebacken habe, während ein neuer Kuchen gerade im Ofen vor sich hin bäckt. Es ist Herbst geworden, auch deshalb sitze ich in 

Mein liebster Erdbeercrumble

Mein liebster Erdbeercrumble

Crumbles kenne ich noch aus den USA. Als neulich eine Freundin einen Crumble mit Rhabarber zum Grillen mitgebracht hat, war ich Feuer und Flamme und wollte nun selbst einen backen. Schwer ist das nicht. Die Amerikaner machen es sich sogar noch leichter. Da kommen die 

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Mit Tiefkühlerdbeeren kann man so einige leckere Kuchen und Desserts zubereiten. Doch es gibt diese eine Sache, die ich mit dem TK-Obst nicht kann: Den Lieblingskuchen aus meiner Kindheit belegen. Früher an der Kaffeetafel hat meine Mutter oft mit ihrer Freundin darüber gesprochen, wie man das hinbekommen kann. Mir waren die Gespräche egal, solange es Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren aus dem Garten gab! Continue reading Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Rhabarberkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Streuseln und Pudding

Rhabarberkuchen aus Quark-Öl-Teig mit Streuseln und Pudding

Die Rhabarbersaison wird in meiner Familie traditionell mit einem ganz klassischen Rezept eingeläutet: dem Rhabarberkuchen. Seit Jahrzehnten schon besteht der Kuchen bei uns aus einem Quark-Öl-Teig mit Vanillepudding und Streuseln. Der Kuchen ist dadurch schnell und einfach zubereitet. Geschmacklich ist das kein Nachteil. Der Kuchen 

Rosenkuchen: Die Hefekuchen-Hommage an alle Zimtliebhaber

Rosenkuchen: Die Hefekuchen-Hommage an alle Zimtliebhaber

Der Rosenkuchen war vor Jahren mein erstes Hefekuchen-Rezept, das ich ausprobiert habe. Das ist mir gehörig in die Hose gegangen. Der Kuchen war unbeschreblich trocken.  Ich hatte damals einfach noch nicht den Dreh mit dem Hefeteig raus. Inzwischen habe ich dazugelernt und verstanden. Bei der 

Mandelkuchen mit Schokolade und Kirschen

Mandelkuchen mit Schokolade und Kirschen

Als ich den Mandelkuchen in einem Backbuch entdeckt habe, war ich sofort hin und weg. Der Kuchen sah auf dem Foto einfach köstlich aus. Leider war er in dem Rezept nicht mit Mandeln, sondern mit Haselnüssen. Ich habe diese Zutat also ausgetauscht und einen Nussallergiker-freundlichen Kuchen gebacken. Continue reading Mandelkuchen mit Schokolade und Kirschen

Schneeflockentorte: Eine Traum-Torte mit Sahne und Kokos

Schneeflockentorte: Eine Traum-Torte mit Sahne und Kokos

Morgen ist Frühlingsanfang. Der Winter hat anscheinend ein schlechtes Gewissen und zeigt uns bis zum letzten Tag, was er kann. Statt Schneeflocken auf spiegelglatten Gehwegen, sind sie uns in Form einer Torte auf dem Teller doch viel lieber. Mir geht es so. Also habe ich 

Apple Pie: Ein amerikanischer Klassiker

Apple Pie: Ein amerikanischer Klassiker

Apple Pie wird von den meisten Deutschen noch immer als American Pie bezeichnet. Schuld daran ist nicht das grässliche Cover von Madonna sondern der gleichnamige Teeniefilm. Vielleicht ist Liebe für mich nicht gleich wie ein warmer Apfelkuchen. Mit einer Kugel Vanilleeis on top könnte es 

Russischer Zupfkuchen: Statt Kuchen 30 Muffins!

Russischer Zupfkuchen: Statt Kuchen 30 Muffins!

Russischer Zupfkuchen ist einfach einer der leckersten Kuchen, die es gibt. Als Zupfkuchen Muffins ist er noch leckerer, denn in Klein schmeckt alles besser! Wer bekommt nicht sofort Lust auf einen kleinen Käsekuchen mit knusprigen Kakao-Zupfen?

Mein Rezept für „Russischer Zupfkuchen“ ist im Übrigen eine Abwandlung eines alten Rezeptes meiner Mutter. Ich habe den Kuchen nur ein einziges Mal so gebacken wie angegeben und furchtbare Bauchschmerzen bekommen, weil der Kuchen so mächtig war. Mit normalem Quark und der vollen Buttermenge, schafft das nicht mal der geübteste Verdauungstrakt. Continue reading Russischer Zupfkuchen: Statt Kuchen 30 Muffins!

Nicht nur zum Valentinstag: Kleine Käsekuchen mit Erdbeersoße

Nicht nur zum Valentinstag: Kleine Käsekuchen mit Erdbeersoße

Käsekuchen ist doch ein alter Hut. Was soll daran noch interessant sein? Hier fallen mir auf Anhieb zwei Dinge ein: Zum einen sind alle anderen Kuchen immer zu trocken und zum anderen schmeckt alles im Miniaturformat doppelt so gut. Wer denkt, das seien leere Behauptungen,