Ich weiß gar nicht mehr, wie viele Schokomuffins ich in den letzten zwei Wochen gebacken, probiert und zum Probieren verschenkt habe, bis ich mir sicher war, welches das beste Rezept ist. Zunächst habe ich mit der Eimenge, dann mit der Joghurtmenge und zuletzt mit der weiterlesen
Ich liebe Kokos, das habe ich hier schon mehrfach erwähnt. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis ich diese veganen Bananen-Kokos-Muffins backe. Wie schon bei meinen veganen Blaubeermuffins, sind diese Bananen-Kokos-Muffins eine vegane Abwandlung eines meiner bereits veröffentlichten Rezepte. Als Quelle der Inspiration diente weiterlesen
Neulich hatte ich einige Freunde zum Kaffeetrinen eingeladen. Da eine wirklich gute Freundin von mir Veganerin ist und ich ihr unbedingt auch leckeres Gebäck hinstellen wollte, musste ich mich also nach tierfreien Backwaren umsehen. In einem Biomarkt hatte ich mir sogar Eiersatz besorgt. Leider ging dieses Experiment weiterlesen
Bei mir Zuhause steht am kommenden Wochenende ein Brunch mit Freunden an. Wir werden eine bunte Mischung aus Vegetariern, Veganern, einem Paar dazwischen und einem absoluten Fleischliebhaber sein. Neben Kuchen und Salaten stelle ich gern auch herzhafte Muffins auf den Tisch. Mit den Walnuss Muffins, weiterlesen
Schokilover aufgepasst: Du hast Lust auf saftige Schokomuffins, aber keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann ist das nachfolgende Rezept genau das Richtige für dich. Binnen 15 Minuten hast du den Teig zusammengerührt. Zusammen mit der Back- und Ruhezeit ist keine Stunde vergangen weiterlesen
Heute habe ich ein Rezept für 9 leckere Mini-Bananenbrote für euch. Eigentlich wollte ich aus dem Teig Muffins herstellen. Allerdings habe ich zuvor schon ein paar Apfelmuffins mit Joghurt gebacken, mein Muffinblech war also schon belegt. Da ist mir in den Sinn gekommen, dass ich noch weiterlesen
Russischer Zupfkuchen ist einfach einer der leckersten Kuchen, die es gibt. Als Zupfkuchen Muffins ist er noch leckerer, denn in Klein schmeckt alles besser! Wer bekommt nicht sofort Lust auf einen kleinen Käsekuchen mit knusprigen Kakao-Zupfen? Mein Rezept für „Russischer Zupfkuchen“ ist im Übrigen eine Abwandlung weiterlesen
Der Apfel Muffin ist der“Statemuffin“ des US-Bundesstaates New York. Ich hab da mal eine Weile gelebt. Daher war es mir wichtig, dass das erste Muffinrezept, das ich auf mein noch sehr junges Blog einstellen würde, eines mit Apfel ist. Außerdem steuern wir natürlich gerade auf weiterlesen