Cupcakes mit Avocado-Frosting

Cupcakes mit Vanille-Geschmack und Avocado-Frosting

Cupcakes sind ideal, um eine Tafel, auf der sonst nur große Kuchen stehen, aufzulockern. Am vergangenen Wochenende war ich auf dem Junggesellinnenabschied einer Freundin für das Essen verantwortlich. Da die Braut in die USA ziehen wird, habe ich mir das als Thema genommen und diese Cupcakes gebacken. Zwei Wochen zuvor hatte ich ein wenig mit […]

Erdbeerkuchen: Strawberry Cheesecake mit Kokosmilch

Mit frischen Erdbeeren: Strawberry Cheesecake

Ich liebe Erdbeeren. Früher bin ich immer mit einem simplen Erdbeerkuchen ausgekommen. Nur Tortenboden, Pudding und Früchte, sonst nichts. Ab und an ein Tortelett. Inzwischen ist der amerikanische Strawberry Cheesecake bei uns so beliebt, dass auch ich nicht mehr nur Erdbeeren und Pudding auf einen Tortenboden ausbreite, sondern Kekse zerbrösel und Frischkäse glatt rühre. Weil […]

Möhrenkuchen: Der gute alte Carrot Cake mit Kokos-Frosting

Carrot Cake- oder: tropischer Möhrenkuchen

Ich hatte vor ein paar Wochen schon mal einen Möhrenkuchen gebacken und mich entschieden, ihn mit einem amerikanischen Frosting statt dem üblichen Zuckerguss zu versehen. Das war verdammt lecker. Dann hatte ich irgendwann im Internet ein Bild, von einem „doppelten“ Carrot Cake mit einer Füllung zwischen den Schichten gesehen. Das wollte ich auch machen. Ich […]